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Maîtriser l’élevage et la découpe

EARL La Ferme de Saint-Laurent, Plouégat-Guérand (29)

Pascal Bourven s’est installé en 2017, en réaménageant le hangar de la ferme familiale en laboratoire de transformation. Tous ses cochons sont vendus en direct ou sur les marchés. « J’ai préféré investir dans du matériel de boucherie plutôt que dans du matériel agricole », s’amuse Pascal Bourven. L’éleveur-boucher de Plouégat-Guérand a aménagé un laboratoire de…

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