L’élevage laitier, producteur net de protéines pour l’homme

10053.hr - Illustration L’élevage laitier, producteur net de protéines pour l’homme
Tous les modèles de systèmes laitiers, aussi bien herbagers et autonomes que intensifs et consommateurs de concentrés, apparaissent producteurs nets de protéines en France, a expliqué Benoît Rouillé lors du symposium.

Avec une population mondiale estimée autour des 10 milliards d’habitants en 2050 (8 milliards aujourd’hui), le défi alimentaire s’annonce immense. « Dans le contexte de changement climatique,…

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