10053.hr - Illustration L’élevage laitier, producteur net de protéines pour l’homme
Tous les modèles de systèmes laitiers, aussi bien herbagers et autonomes que intensifs et consommateurs de concentrés, apparaissent producteurs nets de protéines en France, a expliqué Benoît Rouillé lors du symposium.

L’élevage laitier, producteur net de protéines pour l’homme

Nourrir les animaux pour nourrir les hommes est-il pertinent ? Le Cniel a présenté les premiers résultats d’une étude sur la contribution de l’élevage à la nutrition humaine et sa capacité à valoriser les protéines végétales non consommables par l’homme en protéines laitières. Avec une population mondiale estimée autour des 10 milliards d’habitants en 2050 (8 milliards…

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