Les nouvelles méthodologies permettront prochainement d’identifier précisément la source des contaminations bactériennes des huîtres, en amont des cours d’eau. Un prélèvement bactérien dans une huître contaminée, une analyse en bonne et due forme et le responsable de la pollution sera démasqué. La signature bactérienne parlera. Il suffira de la comparer à celles des sources potentielles…
Cet article est réservé
aux abonnés numériques
