Agreste a souligné le 15 décembre la poursuite de l’augmentation de la production de lait de vache en France. « En octobre 2017, la collecte de lait de vache poursuit son redressement, selon une note. Elle progresse de 5,2 % par rapport à octobre 2016, encouragée par une conjoncture plus favorable. » La collecte cumulée depuis le début de l’année apparaît toutefois en baisse de 1,2 % d’une année sur l’autre. « Le prix du lait standard s’établit en moyenne à 348 €/1000 litres, en retrait de 5 €/1000 litres par rapport au mois de septembre 2017 mais en hausse de 46 €/1000 litres par rapport à octobre 2016 », poursuit Agreste.

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