Les bénéfices du pâturage pour l’environnement, les paysages, pour l’image, l’Irlande essaie d’en tirer profit depuis la grande crise économique de 2008. La prairie couvre 92 % de la SAU et nourrit des troupeaux de bovins (viande ou lait) et d’ovins. Peu peuplée, l’Irlande exporte massivement : 85…

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