Élevage

Prix en recul chez les stars du muscle

122 bêtes ont été présentées à la 13e édition de l’Estival de la viande organisé le 1er septembre par le Mol. 111 ont trouvé preneur.

« Compte tenu de la conjoncture, tous les gens de la filière étaient pessimistes, mais la vente s’est déroulée normalement même si les prix pratiqués sont en recul », commentent les organisateurs. Les Blondes et les Limousines représentent la moitié des animaux vendus et la championne est une Limousine de 718 kg, vendue 2 910 €. Le prix record des bêtes vendues en vif est de 3 130 € pour une vache blonde de 964 kg. Sur les 111 bêtes vendues, 48 se négocient au kilo de carcasse et les 63 autres partent en vif dont 24 au-dessus de 2 000 €. En viande, les meilleures génisses se situent entre 5,50 € et 6,51 €. Les vaches supérieures se tiennent selon la race et l’âge entre 5,51 € et 6,56 €. Un bœuf issu de Blanc Bleu est vendu 4,57 € et quelques jeunes bovins limousins et blonds se trient en vif entre 2 € et 3,35 €/kg selon le gabarit.

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