À Nivillac (56), Ludivine et Jean-Baptiste Hérissé développent la culture et la transformation de châtaignes. Les jeunes plants commencent à faire de l’ombre aux céréales et aux lentilles, sur une dizaine d’hectares.
Sur des coteaux exposés Nord de la vallée de la Vilaine, des châtaigniers plantés en 2020 portent des bogues prometteuses en cette fin d’été. Plantés en ligne, dans des parcelles dédiées aux céréales, ils représentent l’avenir de la Ferme des Écureuils. « Depuis 3 ans, nous louons des vergers à…
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