La boucherie Cospérec au cœur de la dynamique du territoire

Très impliquée dans la vie locale, Fanny Voisin, gérante d’une boucherie, d’une conserverie et d’un restaurant à Langonnet, témoignait lors des vœux des Chambres consulaires, à Locminé.

L'intérieur d'une boucherie - Illustration La boucherie Cospérec au cœur de la dynamique du territoire
La Maison Cospérec, à Langonnet.

« Nous n’avons plus de médecin et la pharmacie vient de fermer. J’espère que les petits commerces tiendront car nous avons besoin de commodités pour que les gens restent dans la commune ». Langonnet a gagné quelques habitants, au dernier recensement. Sans doute grâce au dynamisme de gens comme Fanny Voisin. Revenue au pays avec mari et enfants, après avoir été ambulancière à Paris, elle s’est associée à son frère en 2010. La petite entreprise de 6 salariés compte aujourd’hui 17 temps plein. « Nous avons créé une conserverie en partenariat avec des agriculteurs du secteur. Nous transformons leur production ». La commune n’avait plus de restaurant depuis la période Covid. Qu’à cela ne tienne. L’ancienne élue municipale a comblé le vide en ouvrant un petit restaurant qui fait le bonheur des artisans du secteur et de leurs salariés. Nous avons des candidats mais pas d’offre de logement Élue à la Chambre des métiers et de l’artisanat À la veille des élections municipales, elle se souvient de la mandature 2014-2020, où elle s’occupait des affaires de la commune. « Je ne me suis pas représentée ; j’imaginais être plus actrice, moins coincée par la politique ». Désormais élue à la Chambre des métiers et de l’artisanat, elle y trouve plus de satisfaction. « Je peux ramener de l’expertise dans le nord du département ; travailler avec l’Établissement public de coopération intercommunale (EPCI) du Roi Morvan sur certains dossiers ». L’un d’entre eux lui tient à cœur : le logement. « Nous formons un apprenti chaque année, à la boucherie Cospérec, dans le but de les conserver comme salariés. Leur école est généralement à Vannes ou à Lorient. Il n’y a pas de bus et nous n’avons pas de logements à proposer ». Un frein au recrutement Un poste de charcutier…

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