Sur le Gaec de la Paverie à La Guerche-de-Bretagne (35), les vaches laitières sortent presque tous les jours en hiver, entre 4 et 6 heures en moyenne. Les génisses de plus d’un an sont en plein air intégral avec du foin.
Chloé Vayssade et Axel Euverte, en couple, se sont installés en Gaec avec François Péron en 2021 reprenant une ferme bio en bovin lait en y ajoutant un atelier maraîchage. Axel et François s’occupent davantage de la partie élevage. « Nous avons arrêté le maïs et les céréales en 2022 », expliquent…
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