« Cerner les besoins de transformation en viande »

Michel Le Derf utilise différents outils d’abattage et de transformation pour ses ovins et bovins en circuits courts. Il a participé à une enquête lancée par la Chambre d’agriculture de Bretagne sur cette thématique.

Michel Le Derf et Morgane Talidec avec les moutons et la mer dans le fond - Illustration « Cerner les besoins de transformation en viande »
Michel Le Derf et Morgane Talidec sur une des parcelles de l’éleveur. | © Paysan Breton
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