Reprendre une ferme, ce n’est pas une installation agricole mais une création d’entreprise, estime Antoine Girona, ex-formateur en élevage pendant 10 ans. « Le porteur de projet vit les mêmes difficultés que quelqu’un qui se lance dans le commerce ou l’industrie. Il doit encaisser du stress, assumer des responsabilités, vivre l’incertitude… » S’il reconnaît que la préparation…
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