Quand Jean-Yves Autret vous annonce la production moyenne du troupeau, vous écarquillez les yeux. En réponse à cet étonnement, il donne la recette : « Juste une assiette bien garnie et bien équilibrée », dit-il. Et d’ajouter : « Aujourd’hui, quasi n’importe quel troupeau breton dispose du potentiel…

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