« C’est d’abord en vendant des légumes au cadran que je gagne ma vie », démarre bille en tête Loïg L’Errol, installé à Plouzévédé (29). Sur son exploitation de 75 ha, il ramasse ainsi des choux (chou-fleur, Romanesco) 11 mois par an. « La rentabilité du lait est limitée par rapport à celle des…
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