« La simplicité pour me redonner du revenu »

Éric Le Parc a franchi des « barrières psychologiques » pour passer, en 10 ans, d’un système laitier intensif basé sur le maïs ensilage à une approche presque exclusivement herbagère en bio. Il témoigne. La période autour de 2009 a secoué Éric le Parc. « Jusqu’en 2010, je conduisais un système très intensif : jusqu’à 23 ha de maïs et plus de 20 t d’aliment pour nourrir 45 vaches à 10 000 kg. En Chiffre d’affaires, je me rappelle avoir fait une excellente année… Mais en revenu, ce n’était vraiment pas grandiose », confie l’éleveur de Cavan. « De cette crise laitière, je m’en suis sorti en comprenant que ce n’était plus la peine de continuer dans cette direction… » Déjà dans une recherche de réduction de l’usage des produits phytosanitaires et des médicaments depuis son installation en 1998, une porte ouverte sur une ferme bio et des rencontres d’éleveurs herbagers à cette époque l’interpellent. Avide de connaissances et en manque de repères, Éric Le Parc pousse alors la porte du Cédapa. « Au départ, cela m’a totalement bousculé. On me parlait de clôtures, de faucheuse, de tonne à eau… J’avais l’impression de revenir en arrière, de retrouver la ferme de mes parents. Avant de prendre conscience, peu à peu, que la simplicité pouvait peut-être me redonner du revenu. » Dimensionner l’atelier pour une UTH En 10 ans, la ferme a changé progressivement de visage. Aujourd’hui, le maïs ne couvre plus que 4 ha (seulement 2 ha consommés cette année) et l’herbe a gagné du terrain. Suite à des échanges parcellaires, 48 ha (52 ha en prairies sur 56 ha de SAU) sont désormais accessibles. Les 65 vaches sortent de la mi-février à début décembre et le pâturage constitue l’intégralité de la ration d’avril à fin octobre. « Si les taux baissent trop, je rajoute parfois à l’auge un peu de foin et d’enrubanné en mélange, comme en hiver. » Sans surprise, avec ce régime alimentaire économe (aucun aliment acheté, coût alimentaire de 23 € / 1 000 L), le niveau d’étable a chuté drastiquement de 10 000 kg à 5 000 kg (4 000 L vendus par vache et par an, les génisses étant élevées sous vaches nourrices jusqu’à 7 mois). « Intellectuellement, cette baisse de performance m’a posé problème les premières années. Je ne voulais pas tomber sous la barre psychologique des 6 500 kg de lait par vache », sourit l’éleveur. « Mais j’ai pris du recul. Maintenant, ce niveau d’étable me convient très bien. J’ai engagé la conversion de l’élevage en 2018 pour redonner de la valeur ajoutée à mon lait : je livre 100 000 L de moins en bio mais ma marge lait et mon revenu ont progressé dans un système bien dimensionné pour une UTH travaillant seul. » Visite de ferme Jeudi 23 septembre, lieu-dit Meriennec à Cavan (fléchage depuis le bourg), 13 h 30 à 17 h. Tour d’herbe, témoignage de l’éleveur et résultats technico-économiques, zoom sur l’élevage des génisses sous vaches nourrices… Contact : 07 64 44 45 06.

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