La France 3e producteur de volaille en Europe

La Pologne reste le pays moteur en termes de développement de la production de volaille en Europe. La France se situe juste derrière l’Allemagne. « 40 % de la viande produite dans le monde est de la volaille avec une production qui a atteint 132 millions de tonnes en 2020. C’est en 2016 que la volaille a dépassé la production porcine », introduit François Cadudal, directeur du pôle économique de l’Itavi, lors d’un webinaire qui s’est déroulé le 25 mars. À partir de 2019, la Chine a fortement développé sa production avicole afin de combler partiellement le déficit de viande de porc créé par la peste porcine africaine. Le Brésil a poursuivi un développement régulier de sa production dopé par la demande intérieure et chinoise en 2019 et 2020. « Les États-Unis développent leur production pour leur marché intérieur. La Russie et l’Ukraine poursuivent sur une croissance régulière et la production européenne est plutôt stable. » Un recul des échanges mondiaux 2020 a été marquée par un recul des échanges mondiaux de 2,5 % en volume et de -10 % en valeur. « Depuis 2019, les USA peuvent à nouveau exporter vers la Chine. L’embargo était en vigueur depuis 2015 suite à l’épidémie d’influenza aviaire dans les élevages. » Au niveau de l’Union européenne à 27, la France reste le troisième pays producteur au coude à coude avec l’Allemagne qui est légèrement devant et juste devant l’Espagne. « Avec un volume de production qui augmente de 4,3 % en 2020, la Pologne poursuit son développement au détriment des autres pays européens. La France voit sa production reculer de 1,5 %. Même tendance pour l’Allemagne qui perd 1,8 %. Le plus gros recul est enregistré au Pays-Bas avec -9,6 %. L’Espagne progresse de 0,6 % et l’Italie de 1,9 % », commente François Cadudal. L’Union européenne qui est un gros importateur de viande de volaille a réduit ses importations de 20 % en 2020. Le Brésil a bien résisté avec une baisse des volumes de 4 %. Les grands perdants sont la Thaïlande et l’Ukraine suite à la renégociation de son contingent limitant ses exportations vers l’UE. La Pologne accentue la concurrence sur les prix De son côté, la Pologne a subi en 2020 un embargo sanitaire vers l’Asie suite à l’apparition de cas d’influenza aviaire dans les élevages. Une situation qui a accentué la concurrence sur les prix en Europe. « Le poulet polonais devenait alors concurrentiel avec celui venant de Thaïlande. »

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