Mardi 5 novembre, Gabriel Lissillour, en bio depuis un an, parlera de l’évolution de son système pour réussir sa conversion. Il insistera sur sa stratégie fourragère dans un contexte de changement climatique. Gabriel Lissillour livre son lait en bio depuis septembre 2018. « La conversion est l’aboutissement de 10 ans d’évolution : adhésion à un groupe local du Cédapa, signature d’une MAE SFEI en 2010 puis d’une MAEC SPE 18 maintien en 2015… », explique le producteur de lait installé à Pleumeur-Bodou. « Au départ, mon système était un peu herbager. J’avais la volonté d’aller plus loin pour abaisser les coûts mais je n’étais pas totalement prêt dans ma tête. Les échanges avec les autres éleveurs ont fait tomber des barrières psychologiques et les dispositifs d’aide m’ont permis de franchir le pas. » Influencé par le travail en groupe Travaillant avec son épouse Nathalie, salariée sur l’exploitation, le Costarmoricain se souvient aussi que les crises ont pesé dans la réflexion. « D’un côté, en conventionnel, avec 380 000 litres produits pour 2 UTH, la trésorerie était tendue. De l’autre, dans le groupe, ceux qui basculaient en bio sortaient des EBE énormes pour des structures moyennes grâce à des systèmes économes et aboutis. » Pour Gabriel Lissillour, l’approche herbagère est ainsi « idéale » pour préparer un passage en bio en production laitière. Outre l’obligation d’élever les veaux en cases collectives (gérée en achetant de grandes niches), l’éleveur explique que le plus gros défi de la conversion est de réussir à recaler son bilan fourrager et de mettre en place de nouvelles rotations. « Il faut assurer l’autonomie fourragère à tout prix. Pour ce faire, ma SAU est tout simplement devenue ma SFP. » Alors que 10 ans auparavant, l’exploitation de 70 ha comptait 15 ha de maïs et 15 de céréales. Désormais, l’assolement est simplifié…

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