- Illustration La charte régionale “Il fait Bio dans mon assiette” séduit
Les protéines végétales ont tendance à remplacer la viande dans les menus bios des restaurants collectifs, pour une raison de coût.

La charte régionale “Il fait Bio dans mon assiette” séduit

Seize utilisateurs et douze fournisseurs de la restauration collective se sont engagés en signant une charte qui vise à introduire de plus en plus de bio dans les assiettes. 20 % de produits bio, en valeur, dans les assiettes de la restauration collective, dès 2022. C’est l’un des objectifs de la loi Égalim, adoptée en…

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