Jean-Marc Le Moing, éleveur à Plougoumelen, reçoit des scolaires sur sa ferme dans le cadre de la 5e édition des Rencontres Made in Viande.
Après un début de carrière dans l’industrie de la métallurgie puis de l’agro-alimentaire, Jean-Marc Le Moing s’est installé sur la ferme familiale. Il vient de reprendre l’élevage d’une trentaine de vaches limousines de ses parents et 35 hectares tout en herbe, qu’il convertit à l’agriculture biologique. L’interprofession lui a demandé d’ouvrir ses portes aux écoles pour la nouvelle édition de Made in Viande. Les professionnels de la filière se mobilisent pour accueillir le public. De l’élevage à la boucherie-charcuterie, en passant par le marché aux bestiaux et l’entreprise d’abattage et de transformation des viandes, ils vont ouvrir leurs portes du 22 au 29 mai prochain.
Vente directe partielle
Cette année, ces Rencontres sont placées sous le signe de la nouvelle campagne de communication collective de la filière lancée en février 2019, baptisée « Aimez la viande, mangez-en mieux. ». Les professionnels du secteur sont conscients que les attentes des consommateurs en matière d’alimentation évoluent et qu’ils sont de plus en plus soucieux de connaître les modes de production. C’est pourquoi, ces derniers s’engagent à adopter des pratiques toujours plus durables et plus responsables.
Le but ? Encourager les con-sommateurs à mieux manger et à reconnaître la volonté de la filière pour les accompagner dans cette démarche. Chez Jean-Marc Le Moing, les contacts avec les clients sont directs : il vend une partie de sa production en circuit court (découpe TVR). À terme, il pourrait également produire du porc, avec toujours la volonté de vendre en direct.
Repères techniques :
30 vaches ; vente de broutards,
Bâtiments existants,
Alimentation :
• Pâturage et foin,
• 6 tonnes de céréales achetées/an,
Saillie naturelle et insémination des génisses,
Suivi Pass bio en cours,
Installation avec DJA.
