Le concessionnaire donne un cours sur la traite

L’établissement de Kernilien a lancé un chantier de modernisation des bâtiments de son atelier laitier. Le concessionnaire qui va installer la nouvelle salle de traite est venu à la rencontre des élèves de Bac pro. L’exploitation du lycée agricole de Plouisy – Guingamp est actuellement en chantier. « Notre ancienne stabulation qui date des années 90, conçue pour une quarantaine de vaches, n’est plus du tout adaptée pour loger nos 65 laitières aujourd’hui. En plus, elle avait été construite sur des sources et l’humidité par période cause des problèmes d’épisodes de mammites », explique Philippe Le Nohaïc, professeur de zootechnie. Les travaux ont débuté en septembre, alors que les élèves faisaient leur rentrée. Les maçons sont à l’œuvre et les charpentiers vont bientôt entrer en piste. L’inauguration du nouveau bâtiment, financé notamment par la Région, est prévue au printemps prochain. Ce prochain déménagement des animaux est aussi l’occasion de revoir l’équipement de traite. L’actuel épi 2 x 5 postes sera remplacée par une installation 2 x 6 en traite par l’arrière avec compteurs à lait. Oui à l’ocytocine, non à l’adrénaline La rénovation du parc bâtiment amène de nombreuses entreprises à intervenir sur le site de l’exploitation. « Nous avons saisi la balle au bond en invitant des professionnels à venir échanger avec les élèves », confie Alain Thomas, enseignant en agroéquipement. Dans le cadre de la pluridisciplinarité, spécificité de l’enseignement agricole, avec son collègue de zootechnie, il a ainsi reçu des experts de la traite, ce mardi 16 octobre, dans la classe de terminale Bac pro Conduite et gestion des exploitations agricoles (CGEA). Une intervention venant en écho aux cours déjà dispensés sur le sujet. « Faisceaux, lactoduc, chambre de réception, pompe à lait, pulsateurs et pompe à vide… » Jérôme Thomas, responsable après-vente pour la marque BouMatic, est revenu en détail sur les différents éléments de la machine à traire et leur rôle. Puis, entrant dans le vif du sujet, le spécialiste a insisté sur l’importance d’une bonne routine de traite prenant en considération le fonctionnement physiologique de l’animal. « Lors de la préparation de la mamelle –prétrempage et nettoyage-, l’éleveur en touchant les trayons stimule la vache : ce message nerveux vers le cerveau de l’animal donne lieu à une décharge d’ocytocine, hormone transportée par le sang qui favorise, en moins d’une minute, la descente du lait contenu dans les acini de la mamelle. » Voilà pourquoi il est conseillé de préparer 4 ou 5 vaches, « pas plus », avant de revenir brancher la première, complétait Kévin Le Roux de la concession de Ploudaniel. « C’est aussi en se basant sur ces données qu’on calcule la distance idéale entre les planchers mobiles des postes de travail pour les rotos où la traite est effectuée par deux opérateurs. » Devant les élèves, les deux spécialistes ont aussi insisté sur le comportement calme, indispensable à la traite. « Quand on stresse une vache, son organisme sécrète une autre hormone qui s’oppose à l’effet de l’ocytocine, qui est donc antagoniste de l’éjection du lait : l’adrénaline. Celui qui brusque une primipare qui vient de vêler pour la faire rentrer sur le quai ne risque pas de la traire ensuite… », détaillait notamment le commercial. Et le professeur de zootechnie de compléter : « Mieux vaut donc permettre à une génisse de découvrir l’enceinte de la salle de traite à l’avance. Et ne surtout pas laisser les jeunes passer en dernier… » Attention à la surtraite Enfin, Jérôme Thomas donnait un dernier conseil aux élèves. « Attention, le système de décrochage automatique ne sait pas si une vache est traite, il sait juste qu’elle ne donne plus de lait… » Rappelant les repères à retenir : « Une vache bien traite n’a plus que 0,25 à 0,45 L de lait restants dans sa mamelle. Retenons autour de 100 mL par quartier… » Trop en-dessous, c’est la surtraite « qui agresse les trayons ». Au-dessus, c’est la sous-traite. « Les gros élevages ont plutôt tendance à laisser un peu de lait dans le pis. » Les deux experts terminaient en insistant sur l’importance d’un entretien régulier du matériel et surtout d’un lavage efficace de la machine à traire après chaque utilisation.

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