Des produits alimentaires locaux et de qualité dans les restaurants collectifs. C’est l’objectif de la démarche Breizh’Alim, à laquelle adhèrent les établissements de l’enseignement catholique. Quelle est l’origine des produits ? De plus en plus, les consommateurs veulent savoir ; les gestionnaires des cantines scolaires également, talonnés par les parents d’élèves. Ils veulent de la proximité, souvent…
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