Analyses et pesées pour piloter au mieux les rations

Pour ajuster au mieux les fourrages au stade des animaux, des analyses sont faites sur toutes les coupes d’enrubannage et plusieurs coupes de foin. Pas évident de conduire un troupeau de Blondes d’Aquitaine en agriculture biologique sur des terres à potentiel restreint… Ce challenge est pourtant réussi sur l’exploitation du lycée agricole de Saint-Aubin du Cormier (35), grâce à une alimentation ajustée au plus près des besoins des animaux. Sur ce troupeau naisseur de 52 mères, l’autonomie alimentaire est totale : aucun fourrage, ni concentré, ni aliment n’arrive de l’extérieur. Seuls les minéraux sont achetés. Un soin particulier est par contre apporté à la conduite du pâturage (sur 8 mois de l’année), à la récolte des fourrages et à l’organisation de leur stockage. Tous les bovins sont pesés avant l’entrée à l’étable « Chaque année, nous produisons environ 170 - 180 tonnes d’enrubannage et de foin. Les bottes sont toutes pesées avec un pèse-essieu. On peut connaître le taux de matière sèche grâce à une sonde et aux analyses de fourrages. Une analyse (MS, MAT, amidon…) est réalisée sur chaque coupe d’enrubannage et sur plusieurs coupes de foin chaque année », détaille Antoine de Vallavieille, directeur d’exploitation. Il précise : « Du fait de son coût, nous réservons l’enrubannage aux meilleures prairies. » Les rations sont adaptées en fonction des besoins des animaux après le pâturage. « Tous les bovins sont pesés avant l’entrée à l’étable. Les génisses le sont aussi à la sortie en pâtures. » Et les veaux sont contrôlés tous les deux mois (en lien avec Eilyps). « Nous avons notre propre système de contention et pesée. » L’enrubannage le plus riche en MAT est réservé aux veaux (ils sont complémentés avec en hiver, à volonté, et reçoivent un peu de céréales et minéraux à côté), ainsi qu’aux vaches en engraissement. La ration de ces dernières est constituée de 90 % d’enrubannage, de 4 à 5 kg de méteil grain au maximum, de 100 g de minéraux et d’un peu de foin. Gros apport de méteil en début de lactation L’hiver dernier, les vaches suitées ont reçu 4,5 kg MS de foin, 8,3 kg MS enrubannage et 100 g de minéraux mélangés à 800 g de méteil. « Cela fait une ration quotidienne par vache à 10 UF, 924 g PDIN, 948 g PDIE, 26 g de phosphore absorbé et 59 g de calcium absorbé. » Particularité en début de lactation, les multipares reçoivent en plus 1 à 2 kg de méteil, et les primipares, 2 à 3 kg. « Nous avons des vaches qui donnent du lait. Ce surplus de mélange céréalier est maintenu jusqu’à ce que les femelles soient échographiées pleines », indique Antoine de Vallavieille. Selon leur état, les vaches taries sont alimentées avec des proportions variables de foin et d’enrubannage (de moins bonne qualité) et 100 g de minéraux mélangés à 500 g de méteil. Pour les génisses, « l’objectif est qu’elles pèsent 530 kg à 20 mois pour l’IA. Nous visons des vêlages à 30 mois. L’an passé, elles ont reçu autour de 5 kg MS d’enrubannage, 1,5 kg MS de foin, 2 kg de méteil et 80 g de minéraux. » Sous abri, les bottes de foin sont rangées pour être accessibles. Les balles d’enrubannage sont mises en ligne. « Nous pouvons ainsi prélever les fourrages en fonction de leur valeur à tout moment. Ensuite, la bonne quantité est simplement distribuée à la dérouleuse. Le foin est mis pour plusieurs jours. Nous plaçons dessus l’enrubannage qui est repoussé une fois par jour en général. » Affichant une moyenne de carcasses à 430 kg et une production de 375 kg vifs/UGB, l’élevage maîtrise en parallèle le coût alimentaire qui est de 53 €/100 kg vifs sur la dernière campagne. Sur le prochain hiver, le nouveau bâtiment va permettre d’affiner encore l’alimentation du troupeau avec une conduite en lots facilitée, plusieurs cases à veaux… De quoi accompagner aussi l’accroissement du cheptel jusqu’à 75 vaches.

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