« Le pâturage, c’est ce que nous savons faire », expliquent Étienne et Jean-Yves Lerétrif, basés à Montreuil-sous-la-Pérouse (35), qui produisent 530 000 L de lait sur une SAU de 103 ha en terres séchantes. 91 ha d’herbe au total occupent les surfaces de la ferme dont la conversion en bio a été…
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