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Asie : le boom des protéines animales

La classe moyenne asiatique atteindra 1,7 Md d’ici la fin de la décennie et doublera pour atteindre 3 Mds en 2030 selon la Brookings Institution. Les économistes prévoient une hausse de la demande pour les produits à base de viande. La proportion de protéines dans le régime alimentaire des ménages chinois est passée de moins de 20% à près de 25%, selon une analyse du Fonds monétaire international. Pourtant, le FMI a déclaré que la consommation par habitant de viande de bœuf et de porc est encore bien en dessous de ce qui correspondrait aux niveaux de revenus actuels, et prévoit donc qu’elle va augmenter avec la poursuite de la progression des salaires. Au cours des 15 prochaines années, la production mondiale de viande de bœuf et de volaille augmentera de 5%, celle d’agneau et de mouton de 17%, celle de poissons de 30% et celle de porc de plus de 40%.

Source Business France

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