Le nom du Gaec donne le ton : ‘Ker saout ru’ ou ‘Village des vaches rouges’ en breton. « Dès notre installation, nous avons voulu élever de la Pie Rouge », indiquent Benoît Le Gal et Antoine Le Morvan. « C’est une vache ‘costaud’ qui a du caractère et amène des taux. Elle a de bonnes pattes, assure…

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