7113.hr - Illustration Coup de semonce dans le veau de 8 jours
Le prix indiqué chaque semaine dans Paysan Breton est une synthèse de 7 marchés. Le prix pratiqué en ferme est forcément inférieur compte tenu des marges et frais de transport.

Coup de semonce dans le veau de 8 jours

Le marasme qui sévit depuis de nombreux mois sur la filière veau de boucherie a entraîné une très forte dépression de la valorisation des veaux. Le prix des petits veaux a toujours été la variable d’ajustement pour les intégrateurs. Les pertes subies cette année par la filière vitelline ont été abyssales, malgré la faiblesse des…

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