L’augmentation constante des cellules somatiques dans les troupeaux caprins interpelle. « Depuis 1995, on est passé de 1 M à 1,9 M de cellules en moyenne par chèvre d’après les données de France Contrôle Laitier, soit une hausse de 50 000 cellules de plus par chèvre et par an… », chiffre Pierre-Guy Marnet, enseignant-chercheur à AgroCampus Ouest, lors d’une journée technique organisé par le syndicat caprin d’Ille-et-Vilaine (GIO), à Mauron (56) le 3 octobre. Effet machine ou morphologique À cela, plusieurs raisons sont évoquées. Tout d’abord, avec l’augmentation de la productivité laitière (+ 27 % en 16 ans), la mamelle est…

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