Une stabilisation de la collecte de lait de vache est intervenue en mars, a indiqué le 18 mai le service statistique du ministère de l’Agriculture (Agreste). « En mars 2018, la collecte de lait de vache retrouve le niveau de l’an passé (+0,3 % contre +2,6 % en février), selon une note. Les conditions hivernales relativement rudes (pluie, neige, froid) ont retardé la pousse de l’herbe et la sortie des vaches au pâturage. En mobilisant plus longtemps les stocks fourragers, la hausse saisonnière de la collecte a été réduite. » Le prix du lait standard conventionnel (hors bio et AOP/IGP) est estimé à 311 €/1 000 l (+1,6 % par rapport à 2017). Tous types de lait confondus, le prix à teneurs réelles s’établit en moyenne à 349 €/1 000 l (+3,8 %).

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