«Nous appelons à un flux de conversions continu et soutenu», écrivent la Fnab et Lait Bio de France (organisations de producteurs de lait bio) dans un communiqué commun, le 20 mars. La collecte de décembre 2017 est en hausse de 43% par rapport à décembre 2016 et la croissance de la collecte devrait se poursuivre, affirment ces organisations. Mais, elles précisent que «l’offre est encore insuffisante» alors que la demande des consommateurs progresse, «malgré une évolution positive des prix de vente», poursuivent-ils.

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