À 130 €/ 1 000 L, l’Excédent brut d’exploitation (EBE) des exploitations laitières a atteint son niveau le plus bas depuis 10 ans sur la campagne 2016-2017. La faute est entre autres imputable à un prix du lait payé aux producteurs très bas. Avec une consommation des produits laitiers boudée par…

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