« L’inventaire des effets que les élevages européens ont d’un point de vue économique, environnemental et social, permet d’apprécier la portée de chacun d’eux, sans être pour autant en mesure d’en proposer un bilan global », peut-on lire dans la synthèse du travail de l’Institut national agronomique (Inra), présentée en colloque le 30 novembre, sur les « rôles, impacts et services issus des élevages en Europe ». Emplois, enjeux sociaux et culturels, environnement et climat… plusieurs aspects ont été listés et étudiés avec attention lors de cette expertise scientifique collective (ESCo) réunissant 27 chercheurs (1/3 extérieurs à l’Inra).
Pour autant, les conclusions restent difficilement exploitables en l’état, mais comme le fait remarquer Rémi Chabrillat, directeur productions et énergies durables à l’Ademe : « Il y aura des arbitrages politiques et cette étude donne des outils pour cela ». L’étude présente également une typologie des territoires européens en fonction de la densité animale par hectare agricole et de la part de prairies permanentes dans les surfaces agricoles utiles (SAU).
