Quelle viande en restauration collective ?

Responsables de PAT (projets alimentaires territoriaux), abatteurs, distributeurs, acheteurs… Plusieurs acteurs bretons étaient réunis lors de la table ronde ‘viande durable en restauration collective’, organisée par Interbev Bretagne.

Des hommes devant un affichage - Illustration Quelle viande en restauration collective ?
De gauche à droite : Olivier Marchis, Gérard Hercouet, éleveur, Christophe Mahé et Jean-Paul Terrusse. | © Paysan Breton
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