La viande sauvée par la volaille

La tendance n’est pas au véganisme. La consommation de produits carnés a augmenté l’an dernier, mais seulement grâce à la volaille qui séduit de plus en plus les Français.

Gros plan sur une chaine de production de blanc de poulet - Illustration La viande sauvée par la volaille
Le poulet tire la consommation de viandes, hors labels et bio. | © rdkcho - stock.adobe.com

Après un creux en 2023, la consommation totale de viande repart : +2,4 % en 2024. Rapportée à la population, elle atteint 85 kg équivalent-carcasse (ec) par habitant, proche de 2016, contre 83,3 kg…

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