Maîtriser l’élevage et la découpe

10461.hr - Illustration Maîtriser l’élevage et la découpe
Pascal Bourven élève ses cochons dans l’ancien bâtiment génisse de la ferme familiale.

« J’ai préféré investir dans du matériel de boucherie plutôt que dans du matériel agricole », s’amuse Pascal Bourven. L’éleveur-boucher de Plouégat-Guérand a aménagé un laboratoire de 250 m2…

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