Le lait breton à la croisée des chemins

10519.hr - Illustration Le lait breton à la croisée des chemins
De gauche à droite : André Sergent, Arnaud Lecuyer et Jean-Hervé Caugant.

La Bretagne compte 10 000 exploitations laitières. Un chiffre en baisse de 30 % sur 10 ans. Du fait d’une productivité toujours plus forte des élevages, la collecte régionale reste à 5 milliards de L…

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