Transformation à la ferme : et si on retournait à laitcole ?

9874.hr - Illustration Transformation à la ferme : et si on retournait à laitcole ?
 Dégustation à l’aveugle pour Léo, Jocelyne et Véronique lors d’un atelier « perfectionnement Yaourt » dans les locaux d’Invitation à la ferme. Les modules proposés par ‘‘Laitcole’’, service de formation interne au réseau, peuvent aussi prendre la forme de coaching personnalisé à la ferme ou de cours en ligne (e-learning).

Premier réseau fermier bio en France pour la transformation laitière, Invitation à la Ferme vient d’ouvrir ‘‘Laitcole’’ : son propre service de formation. Clé maîtresse du réseau, elle en renforce la cohésion et la crédibilité. Reportage à Blain. « Voilà comment fonctionne votre fiche : les notes vont de 0 à 4. Zéro : c’est invendable. Quatre :…

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