LES « CHAMPS MARINS » TRÉSORS DE L’ILE DE SIECK

David Guillou et son père Gilbert, installés en Gaec à Mespaul, ont eu la riche idée de reprendre l’exploitation de cinq hectares de terres cultivables de l’île de Sieck, à deux pas de Roscoff. Leur projet : se démarquer en valorisant de la graine à la vente des légumes bien identifiés, mais d’abord de qualité ! Perché sur le rocher qui domine l’île et les quelques parcelles que Gilbert Guillou exploite avec son fils David, le maraîcher raconte pourquoi, en 2017, ils se sont décidés à reprendre en main les terres cultivables de cette pastille maritime uniquement accessible à marée basse. Depuis plusieurs générations, les Guillou sont fermiers de père en fils à Mespaul dans le Léon. C’est Gilbert qui a abandonné le modèle traditionnel de polyculture-élevage pour s’engager dans le maraîchage et l’aventure de l’oignon de Roscoff : « J’ai été à l’initiative de sa dynamisation en participant au parcours de labellisation vers l’AOP, obtenue en 2005 », précise-t-il. Cour et jardin Aujourd’hui, ce ne sont plus seulement ces oignons écoulés en tresses qui font parler des deux hommes, mais aussi ceux qu’ils vendent en sacs signés de leur propre marque* aux côtés de pommes de terre primeur également récoltées sur l’île : « Quand on est arrivé ici, on a retrouvé notre âme de paysan, affirme Gilbert, parce qu’on va d’un bout à l’autre, de la graine à la vente ! ». Pas besoin de metteur en scène pour jouer cette pièce, juste ces deux acteurs qui connaissent parfaitement le métier, s’entraident et se complètent à merveille : le jovial Gilbert et son expertise maraîchère plutôt côté jardin, le discret David et son sens du commerce plutôt côté cour. Marnage et précocité Cultures et récoltes… Gilbert connaît le rôle par cœur : « On travaille en rotation triennale et entre deux cultures, on sème des couverts mellifères pour un apiculteur du coin. Nos oignons sont démarrés sous serre puis replantés en micro-mottes. On les paille, ainsi que nos pommes de terre pour limiter le binage. Ce sont deux légumes de conservation qui n’ont pas besoin d’être ramassés au jour le jour, donc l’accessibilité de l’île limitée par le marnage ne pose pas problème. On fertilise à la potasse ou au goémon.» Tout cela, bien entendu, se fait en parfaite cohérence avec les spécificités de l’île : « Les terres sont orientées nord-nord-est, le soleil levant les réchauffe dès le matin. Elles sont à l’abri des vents dominants, mais il y a suffisamment d’air pour diminuer l’hygrométrie et disperser les parasites comme le mildiou. À l’année, comme à la journée, la faible amplitude thermique nous permet de planter dès le début du mois de mars. Cela nous donne des oignons de fin juillet jusqu’en avril ». Une autre planète… Pour la commercialisation, David entre en scène : « On vend toute la production de l’île en direct dans les GMS du Nord-Finistère, principalement dans les centres Leclerc que je livre moi-même. Comme cela, on peut proposer un prix raisonnable tout en conservant une marge correcte. On a aussi tenu à travailler l’image et le packaging en faisant appel à une agence de communication ». Gilbert le coupe pour un trait d’humour : « Quand ils ont trouvé l’idée des ‘‘Champs marins’’, je leur ai dit : là, vous n’êtes pas trop cher ! ». « Mais ce n’est évidemment pas qu’une question d’image, reprend David, ce qui compte, avant tout, c’est de faire un produit de qualité. La confiance du client repose là-dessus ». Nul doute que David et Gilbert sauront conserver les deux : qualité et confiance… Un tel cadre de travail vous motive un Léonard. Même les travailleuses saisonnières présentes cette année ont apprécié : « Comme elles disent souvent, quand on arrive ici, on a vraiment l’impression d’être sur une autre planète ! », conclut Gilbert Guillou. Pierre-Yves Jouyaux * ‘‘Les champs marins de l’île de Sieck’’ Contact : David Guillou - Gaec du Croaz Hent, 29420 Mespaul 06 18 52 81 67 - david_guillou@hotmail.fr Céréalier, éleveur, viticulteur, maraîcher, arboriculteur, Groupama vous accompagne dans toutes les étapes de votre activité d’exploitant agricole avec des assurances agricoles adaptées afin d’envisager sereinement votre avenir. Chef d’exploitation, protégez-vous ainsi que vos proches, salariés et associés et sécurisez votre exploitation agricole.

LES « CHAMPS MARINS » TRÉSORS DE L’ILE DE SIECK

La pollution bactérienne de l’huître mieux tracée

De plus en plus de femmes embauchées dans les ETA et ETF

12 000 m2 supplémentaires pour l’usine de Väderstad

De la performance dans des maternités adaptées

Le nombre de porcelets de moins de 1 kg baisse en sélection

Un dernier repas rapproché de la mise-bas

Peut vous intéresser

De plus en plus de femmes embauchées dans les ETA et ETF

12 000 m2 supplémentaires pour l’usine de Väderstad

De la performance dans des maternités adaptées

Le nombre de porcelets de moins de 1 kg baisse en sélection

La pollution bactérienne de l’huître mieux tracée