Chou-fleur : Des nouveautés adaptées au territoire

La commission d’évaluateurs teste chaque année de nouvelles variétés de choux-fleurs afin de retenir celles qui présentent le plus grand intérêt au niveau régional. Mise en place dans le cadre de la section technique du Cerafel, la commission d’évaluateurs teste chaque année de nouvelles variétés de choux-fleurs d’été, d’automne et d’hiver afin de retenir de nouvelles variétés ayant eu des résultats au moins aussi bons que leurs témoins respectifs. Depuis 2002, une notation de l’ensemble des variétés retenues (46 variétés en 2020) est réalisée. L’ensemble des évaluateurs (68 producteurs et les techniciens du Caté et de Terre d’essais) donne une simple note d’appréciation sur 10 et quelques commentaires : ce système permet d’actualiser chaque année les notes de toutes les variétés et d’être ainsi plus réactif vis-à-vis des variétés dépassées. Dans le descriptif disponible dans ‘Aujourd’hui et Demain’ de février 2021, « nous insistons plus sur les limites de ces variétés. De même, nous indiquons les dates moyennes de plantation et de récolte qui paraissent les mieux adaptées à chaque variété dans les conditions du Nord-Bretagne ». Ces variétés ne sont pas « parfaites » mais apportent « dans nos observations le meilleur compromis dans leurs créneaux respectifs ». Les conditions climatiques et les techniques culturales (date de plantation, précédent cultural, densité) ayant une influence prépondérante sur la qualité des choux-fleurs récoltés, les variétés retenues dans cette liste « ne constituent pas une garantie de récolte ». Choux-fleurs d’été, d’automne et d’hiver Sept variétés sont retenues en choux d’été et d’automne, avec des récoltes de juin à début octobre pour Spacestar, Skipper, Mendel, Ansari, Cristof, Olwen et la nouveauté Spacestar Gold, à planter « de février à mi-juillet, pour une récolte de fin mai à septembre ». Pour les récoltes d’automne, 8 variétés sont retenues : Clapton, Obiwan, Cariance, Anique, Koten, et les nouveautés Nozvad, Twistique et Alambique. Cette dernière se caractérise par « des pommes lourdes et bien couvertes, un feuillage sain, une pomme assez haute ». Pas de changement en variétés de décembre, avec Diwan, Daskell, Damsell, Cendis et Gwendis. Dans le créneau choux-fleurs d’hiver, 29 variétés ont été retenues, pour des récoltes de janvier à mai. Trois variétés qui étaient retenues ne le sont plus : Cartone, Frehel et Canten.

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