La constitution d’un troupeau d’animaux en races locales est parfois difficile à mettre en œuvre. Des éleveurs, en partenariat avec la fédération des Races de Bretagne, ont produit une synthèse pour aider les porteurs de projet. « Dans une installation, le choix de la race est crucial », introduit Rim Chaabouni, animatrice à la fédération…
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