A l’instar de Berglandmilch, NÖM, Ennstal Milch et TirolMilch, la laiterie Gmundner Milch applique désormais un système de bonus-malus, dans le but de stabiliser les quantités de lait livrées. Le prix standard est de 27ct/kg de lait, puis en se basant sur la quantité de lait livré en 2015 par éleveur, chaque kg de lait livré en plus ou en moins, est valorisé de la manière suivante :
- Pour une réduction entre 5% et 10%, chaque kg de lait est valorisé 1 centime de plus, puis 2 centimes par kg au-delà de 10%.
- Pour une augmentation d’au moins 5%, chaque kg de lait est payé 2 centimes de moins, puis 4 centimes par kg au-delà de 10%.
