Maïs : Une culture, plusieurs possibilités

La Chambre d’agriculture des Côtes d’Armor et le Smega organisaient une demi-journée sur le maïs. L’occasion de rappeler les points essentiels pour la réussite d’un fourrage de qualité, et d’aborder différentes formes de récolte. « Nous avons ensilé cette année 75 ha de maïs. Depuis 3 ans, 10 ha sont récoltés en maïs épi, et pour cette campagne nous avons essayé la récolte avec le procédé Shredlage sur 30 ha », témoigne Sébastien Turban, un des associés du Gaec du Vieux Manoir, installé à Pommerit-le-Vicomte (22). « Nous avons pu observer des grains bien éclatés, reste à voir maintenant la réponse des animaux avec ce fourrage ». Organisé par la Chambre d’agriculture et le Smega, l’éleveur a apporté sa vision sur différentes techniques de récolte de maïs lors d’un après-midi technique. Un éclateur resserré Pour cette récolte 2017, c’est l’entreprise Robillard de Hénansal (22) qui a ensilé les cultures avec le procédé Shredlage. « Habituellement, nous demandons à ensiler avec des longueurs de brins de 26 mm. Nous avons démarré cette année avec une longueur de 21. Puis, comme certains grains n’étaient que moyennement éclatés, nous sommes descendus à 19 mm. J’ai trouvé que le procédé fonctionnait mieux sur des maïs dont la teneur en matière sèche (MS) était légèrement plus importante, à hauteur de 36 ou 38 %. Attention en revanche si la MS est trop basse », observe le producteur. Du maïs épi 6 mois de l’année En plus d’un ensilage classique et d’un maïs brins longs, les associés du Gaec nourrissent leur troupeau avec du maïs épi, pendant 6 mois de l’année. « Si les rendements ont atteint 15 t MS en ensilage, nous sommes à 12 t en maïs épi. Pour la distribution, nous l’introduisons dans la ration à hauteur de 4 kg de MS par vache et par jour, durant l’hiver et le printemps. En dehors de cette période, nous passons à de l’orge aplatie, dans les mêmes proportions ». Le maïs épi apporte plus d’énergie, moins de cellulose, mais « augmente la part d’amidon by-pass, qui sera valorisé dans l’intestin et non dans le rumen », insiste Élodie Tranvoiz, chargé d’étude en production laitière à la Chambre régionale d’agriculture. Si le maïs épi est abandonné au profit d’une céréale aplatie en période estivale, c’est pour optimiser le fourrage. « L’amidon présent dans le tas de maïs épi continue à fermenter. Dépassé un délai de 6 mois, cet amidon est très dégradable et acidogène. Sans passage à une orge aplatie, nous avons remarqué que la production patinait, que nous perdons en lait et en taux », résume le jeune éleveur. D’un point de vue agronomique, Emmanuel Turban, frère de Sébastien, remarque que « les semis de céréales sont beaucoup plus simples après un maïs épi, comparé à un semis après maïs grain. La rafle est exportée, elle représente de gros volumes. Il y a alors moins de matières à enfouir », conclut-il.

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