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Préparation (20 min)
- Préchauffer le four à 200°C. Couper les carottes en rondelles, les blanchir 10 min dans l’eau salée.
- Couper les champignons et les oignons en fines lamelles. Mettre les oignons à dorer dans une grande poêle, ajouter les champignons et cuire 10 min.
- Faire revenir la poitrine fumée détaillée en lamelles dans une poêle.
- Dans un récipient, casser les œufs, ajouter la farine (froment et blé noir), bien mélanger. Ajouter la crème
et la lait. - Ajouter les préparations de légumes et la poitrine refroidies dans le récipient, saler, poivrer et mélanger le tout.
- Verser dans un plat à tarte beurré et enfourner 20 min à 200°C.
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Ingrédients
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- 150 g champignon shii-také,
- 2 carottes,
- 1 oignon de Roscoff AOC,
- 3 œufs,
- 100 g de poitrine fumée en tranche épaisse,
- 80 g de farine de froment,
- 20 g de farine de blé noir,
- 25 cl de crème,
- 25 cl de lait,
- 1 noix de beurre,
- Sel et poivre.
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