La France n’est autosuffisante en œufs qu’à hauteur de 98,4 % alors que la consommation augmente. La profession souhaite une facilitation pour la création d’outils de production afin de limiter les importations et répondre à la consommation grandissante.
« L’appareil de production français a subi beaucoup de turbulences ces dernières décennies avec les différentes mises aux normes de nos cages en 1995, 2003 et 2012. Puis un engagement de la filière à sortir progressivement de la cage avec un objectif de 50 % de production alternative à horizon…
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