Depuis 25 ans, Marie-Astrid et Stéphane Dahirel de l’EARL du Moulin à Forges-de-Lanouée (56), ont opté pour la cosse de sarrasin en litière. « Un produit disponible, pratique à utiliser et favorisant de bons résultats zootechniques », apprécient-ils.  [caption id=”attachment_54959″ align=”alignright” width=”314″] La cosse de sarrasin assure une litière souple et friable, apprécie Stéphane Dahirel.[/caption] Dans les poulaillers de l’EARL du Moulin, la cosse de sarrasin est utilisée en litière depuis 25 ans. « Avant cela, comme tout le monde, nous avons à peu près tout essayé : paille entière ou broyée, copeaux, sciure… », se rappellent Marie-Astrid et Stéphane Dahirel, aviculteurs à Forges-de-Lanouée (56). Un bon substrat de litière, c’est avant tout un matériau « disponible », expliquent-ils. Les Morbihannais ont ainsi sécurisé très rapidement leur approvisionnement en contractant avec des meuniers du secteur. Chez eux, le produit est stocké en vrac, sous un hangar. Ensuite, il est déplacé au godet, voire à l’aide d’une remorque si le poulailler à alimenter est éloigné. En 30 minutes, la litière est étalée au rabot Avant l’arrivée des animaux, un tas de cosses est déposé à l’entrée du bâtiment. Ensuite, un ancien rabot à lisier a été bricolé pour un étalement homogène. « De chaque côté de l’outil, nous avons rajouté des roulettes dont le réglage de la hauteur permet d’ajuster précisément l’épaisseur de la couche au sol, et donc la quantité au mètre carré. » Ces roulettes jouissent d’une double-rotation : elles sont montées sur roulements et les axes qui les portent peuvent également tourner dans leur tube support. L’outil étant attelé derrière un tracteur ou un tracteur-tondeuse, l’opérateur manœuvre ainsi très facilement, en marche avant ou arrière, en bout de bâtiment en faveur de la vitesse de chantier. « Avec ce rabot, les cosses de sarrasin s’étalent comme de la pâte à crêpes sur une billig. En…

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