Engager cochons et grandes cultures en bio

Après mûre réflexion, Yann et Yvon Pinard ont entamé en 2018 la conversion de leur ferme. Le cheptel a baissé de 200 à 100 truies et l’assolement a été revu pour trouver le bon équilibre en bio. Épanouis, ils partageront leur expérience lors d’une journée technique, jeudi 3 juin. « Les premiers cochons vendus en bio sont partis en février 2020 », se rappellent les associés du Gaec du Bignon. La conversion des terres avait débuté dès 2018. « Sur la partie cultures, je travaillais depuis longtemps sur la réduction des doses. Mais globalement, je n’aimais pas sortir le pulvérisateur », confie Yann Pinard. Pour les cochons, la conduite sans antibiotique avait été adoptée également. Ces évolutions de pratiques ont amené les deux frères à envisager un passage en agriculture biologique. « S’y ajoutaient le sentiment de subir le marché dans une filière conventionnelle saturée, la gêne vis-à-vis du voisinage à cause des odeurs les jours de temps lourd, le constat de la raréfaction d’espèces d’oiseaux… », précisent les deux amoureux de la nature, chasseurs et pêcheurs dans l’âme, dont le siège d’exploitation est collé au bourg de Laurenan. Prendre le temps de calculer et de se former Pour eux, le frein n’était pas dans les champs, mais plutôt du côté de l’élevage. « Pour élever du porc bio, il faut de la paille et de la place pour passer de 0,7 à 2,3 m2 par animal. L’idéal est une ancienne stabulation à rénover. Nous ne pensions pas avoir les bâtiments pour nous lancer », explique Yvon Pinard. L’idée est ainsi restée un moment à l’état de vague projet jusqu’à la blessure à l’épaule de Yann. « J’ai été arrêté 6 mois. Cela m’a permis de poser les choses, calculer, visiter, participer à des formations… » Puis, en rencontrant le technicien du groupement Bio Direct, les associés ont compris qu’une conversion était « jouable ». La simulation a été dimensionnée par rapport aux bâtiments d’engraissement existants. « Le groupement de producteurs se base sur 50 truies par UTH et 100 truies maximum par élevage, soit 2 400 porcs vendus par an. Un cadre sain qui laisse de la place aux autres sur le territoire », apprécie Yann Pinard qui s’est vite engagé comme administrateur dans la structure. Bio Direct impose également au minimum 50 % d’autonomie alimentaire, bien au-delà du standard bio du règlement européen. « Depuis nos installations, nous n’avions jamais élevé un cochon sans avoir l’épandage nécessaire en face. Nous ne concevions déjà pas l’élevage sans lien au sol et nous étions fafeurs. » Avec 180 ha de SAU, le Gaec se situe aujourd’hui entre 70 et 80 % en termes d’autonomie alimentaire. Désormais, 95 ha sont consacrés à des associations céréales-protéagineux. Yann Pinard apprécie ces méteils, « des cultures autonomes », et regrette même de ne pas en avoir semé plus tôt. Au moment de la conversion, en plus de l’aménagement des engraissements, trois nouveaux bâtiments ont été construits (une gestante, deux maternités). Les travaux ont correspondu avec un vide sanitaire total de 6 mois. Des cochettes plus maternelles « Durant cette étape, nous n’avons pas vendu un charcutier. Il faut anticiper ce passage délicat en trésorerie. Heureusement, nous avions bénéficié d’une période de bon cours pour nous préparer. » Un nouveau cheptel a donc été entièrement reconstitué. « Nous sommes repartis avec de la génétique Large White x Landrace en choisissant des cochettes très maternelles pour que la mise en liberté avec les porcelets se passe bien. » Pour en savoir plus Journée technique. Jeudi 3 juin, dès 13 h 30 au Gaec du Bignon, (9 allée de la Brousse) à Laurenan. Atelier « Convertir son atelier porc en bio » (bâtiment, conduite, alimentation…). Rallye cultures sur les itinéraires techniques du maïs, du colza, des méteils et présentation de la rotoétrille. Contact Gab 22 et inscription : 07 76 91 27 68 ou g.michel@agrobio-bretagne.org

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