Intro
Alors que le devenir des primes couplées reste en suspens, le Gouvernement n’ayant toujours pas tranché, et que globalement les aides découplées devraient être revues à la baisse pour de nombreux éleveurs de l’Ouest, la question du revenu préoccupe les producteurs allaitants bretons. L’analyse des coûts de production montre des écarts importants entre éleveurs. Des progrès sont donc souvent possibles, quelles que soient les tailles d’exploitation et les systèmes. Ils peuvent passer par une meilleure valorisation des produits, mais elle n’est pas toujours du ressort des producteurs. Le gain de productivité est par contre un levier activable, à condition toutefois de ne pas perdre de vue la maîtrise des charges. Les producteurs qui témoignent dans ce dossier ont tous opté pour davantage de productivité, qu’elle soit liée à l’âge au vêlage, à l’accélération de la génétique, à la baisse de la mortalité des veaux, au suivi pointu des croissances. Un autre a fait le choix d’intensifier l’efficacité de ses pâturages. Des pistes parmi d’autres… Agnès Cussonneau
