Le 15 mai 1989, l’Espagne, déclarée indemne de peste porcine africaine, voyait un eldorado s’ouvrir à ses frontières. De 2 000 tonnes de viande de porc exportées, au début des années 90, elle est passée à 2 millions de tonnes actuellement. 58 % de la production quitte la péninsule. Comment le pays…
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