Faire parler les acides gras du lait

Sans Titre 1 - Illustration Faire parler les acides gras du lait
L’analyse des acides gras dans le lait donne des indicateurs sur l’alimentation des vaches mais pas seulement.

« Aujourd’hui, pour vérifier si le métabolisme fonctionne bien dans le rumen, on regarde le taux d’urée et les corps cétoniques. Mais nous pouvons aller plus loin en analysant les acides gras », a…

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