Economie, marchés et gestion

Lait : Un marché européen pour l’instant à l’équilibre

« Le marché des produits laitiers est en équilibre. Mais compte tenu des incertitudes qui pèsent sur la demande (entre le Brexit et les menaces de taxes américaines), la croissance de la production laitière (en particulier dans l’UE) sera déterminante » dans les prochains mois, conclut le rapport de l’Observatoire européen du marché laitier, publié suite à sa réunion du 28 juin.

À ce stade, la demande soutenue en produits laitiers européens et les conditions climatiques favorables soutiennent une croissance modérée de la production laitière de l’UE qui est restée stable au premier trimestre (alors qu’un recul était prévu) et qui devrait progresser de 1 % sur 2019. Entre janvier et avril 2019, la collecte de lait de l’UE a légèrement augmenté de 0,3 %. En avril, c’est une hausse de 1,3 % qui a été enregistrée, tirée en particulier par l’Irlande (+15 %). Une hausse de 1 % est également attendue pour 2020. La production laitière augmentera principalement en Irlande, en Pologne, au Danemark et au Royaume-Uni et devrait rester stable en France et en Allemagne.

Les stocks se vident

La demande mondiale de poudre de lait écrémé est élevée, les stocks publics de l’UE sont désormais vides et les stocks privés devraient revenir à des niveaux bas d’ici la fin de l’année, soulignent les experts européens. Au niveau mondial, l’offre s’est contractée au cours des quatre premiers mois de l’année (-0,6 %), avec des baisses notables de la production en Océanie (sécheresse en Nouvelle-Zélande, inondations et températures élevées en Australie) et en Amérique du Sud que n’ont pas compensées les hausses observées dans l’UE et aux États-Unis. Une légère augmentation est prévue pour le second semestre 2019.

Les exportations mondiales ont quand même augmenté au cours des neuf derniers mois consécutifs (même si, en avril, elles restent légèrement inférieures à leur niveau de 2018). La poudre de lactosérum est le seul produit enregistrant une baisse des volumes échangés (- 16 %), victime de la chute de la demande chinoise affectée par la peste porcine africaine.

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