Avec une installation pour 2,7 départs en retraite, la taille des exploitations s’agrandit. Mais la main-d’œuvre n’est pas toujours bien prise en compte dans les projets. Des solutions existent. « Alors que la taille des exploitations augmente, et malgré l’automatisation croissante, la charge de travail doit être anticipée par les jeunes », a déclaré Florian…
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