La lentille veut sa place dans l’assiette

Même si la Bretagne n’est pas une terre de production de légumineuses à graines, elle pourrait le devenir, à conditions de lever certains freins et d’organiser une filière performante.

champ de lentilles - Illustration La lentille veut sa place dans l’assiette
Pour la lentille bretonne comme pour d’autres légumineuses à graines, 
le problème n’est pas seulement agronomique ; il est aussi commercial.

En 2024, toutes les parcelles de lentilles ont été récoltées dans la région. Les rendements sont en baisse par rapport à 2023. Elles sont semées en association avec une céréale qui est écimée en fin de cycle pour faciliter le tri. Un tri qui se fait à la table densimétrique et au trieur optique.

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